萝卜糕蒸的好吃还是煎的好吃，这样做有小时候的味道！
今年的春节比较特殊，但是宅家在家也有不一样的收获，除了能更好的陪伴家人，还可以一起做好吃的。在广东有一样特色的糕点非常受欢迎，那就是萝卜糕了。虽然现在在广东的大小茶楼都能吃到，但是还是自己做的有小时候的味道！
还记得小时候的传统萝卜糕一般分为蒸萝卜糕和煎萝卜糕两种，蒸熟了可以直接吃、还有可以煎着吃。但是个人喜欢煎一下，外面有一层焦香，尤其是腊肠与萝卜的香味简直令人味蕾大开。
如何在家做出小时候的味道，其实它的做法并不复杂。今天，小编就用比较简单的方法自制美味萝卜糕，有兴趣的朋友可以试试哦。
自制萝卜糕
1.萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中氽烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分)
2.腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用
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3.萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团
4.取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出
5.蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可
【小提示】：萝卜糕的制作，必须用粘米粉，萝卜糕里的材料比例可按自己的口味适当调整。
自制萝卜糕的小诀窍：
虽然萝卜糕的做法非常简单，但是还是需要有一点注意的步骤，比如在添加水的时候不能一下就加很多，需少量多次，慢慢添加成可流动的米糊。而且萝卜糕在蒸熟后在用锅煎一下会更好吃哟。返回搜狐，查看更多